Le mot du président : Jean-Pierre Ouradou

Bientôt, nous fêterons le centenaire de la cave du Cellier des Demoiselles, hommage aux femmes des vignerons, qui pendant deux terribles guerres ont travaillé les vignes et sauvé notre outil de travail.

Aujourd'hui, traditions, histoire et terroir, se marient avec modernité et innovation.

Le terroir est toujours, le même, côteaux exposés plein sud, petits rendements, et vendanges manuelles des cépages traditionnelles tels que le Carignan, le Grenache noir, le Syrah pour les rouges et le grenache blanc, Bourboulenc, Maccabeu, ou encore Marsanne pour les blancs.

Modernité de la cave avec table de tri, pressoir pneumatique à côté des traditionnelles cuves en béton où sont élaborées nos vins rouges pour terminer ensuite aux chais de vieillissement en barriques de chêne Français.

 Innovation dans la manière de vinifier les vins blancs et rosés pour qu'ils puissent gagner en parfum et ainsi aiguiser vos sens.

2010: concours général agricole Paris, médaille d'or

2010: concours Corbières, médaille d'or

2009: concours de la coopération, médaille d'or

2009: concours Mâcon, médaille d'or

2008: concours de la coopération, médaille d' or

2008: concours Mâcon, médaille de bronze

2007: concours Mâcon, médaille d'argent

2006: concours Mâcon, médaille d’or

2006: concours général agricole Paris, médaille d’or

2005: concours Mâcon, médaille d’argent

2005: concours général agricole Paris, médaille de bronze

2005: citation au guide Hachette

2004: concours Mâcon, Médaille d’argent

2004: concours général agricole Paris, médaille d'or

2003: concours Mâcon, médaille d’or

2003: citation au guide Hachette

2003: citation au guide Gilbert et Gaillard (85/100)

2002: concours général agricole Paris, médaille d'or

2002: coup de Coeur au guide Hachette  

• « Rosé des Demoiselles » AOC Corbières :

2010: citation au guide Gilbert et Gaillard  2012 avec la note de 89/100

2010: concours Corbières, médaille d'or

2010: concours général agricole Paris, médaille d'or

2009: concours général agricole de Paris, médaille d'or

2009: concours Mâcon, médaille de bronze.

2008: citation au guide Hachette

2008: concours de la coopération, Médaille d' Argent

2008: concours des grand vins du languedoc, Médaille de bronze

2006: concours Mâcon, médaille de bronze

2005: concours Internationale de Cannes, médaille d’argent

2005: concours Général Agricole Paris, médaille d’argent

2005: citation au guide Hachette

2004: concours Corbières, Médaille d’or

2004: concours général agricole Paris, médaille de bronze.

2003: concours général agricole Paris, médaille d’or

2003: concours Mâcon, médaille d’argent

2003: citation au guide Hachette

2002: concours général agricole Paris, médaille de bronze  

• « St Laurentaise » AOC Corbières :

2008: concours de la coopération, médaille de bronze

2008: concours des grands vins du Languedoc, médaille d'or

2006: concours Mâcon, médaille d'argent  

2005: concours Corbières, médaille d’argent

2003: concours général agricole Paris, médaille d’argent  

• « Château Durfort » AOC Corbières :

2007: concours Féminalise, médaille de bronze

2007: concours de la coopération, médaille d'argent

2005: concours Mâcon, médaille d'or

2005: concours général agricole Paris, médaille d'or

2002: concours Corbières, médaille d'argent

• « Messaline » AOC Corbières Boutenac : 

2010: citation au guide Gilbert et Gaillard 2012 (88/100)

2008: concours Mâcon, médaille d'argent

2008: concours général agricole Paris, médaille d'argent

2007:  vainqueur du trophée des lauréats à Mâcon

2006: prix d'excellence vinalie

2004: concours Corbières, médaille d’or

2001: concours Corbières, médaille d'or

Le palmarès est présenté par millésime du vin

La philosophie du Cellier des Demoiselles

Depuis de nombreuses années nous avons élaboré deux sortes de vins aux caractéristiques bien différentes. Découvrez l'ensemble de notre gamme en cliquant sur les bouteilles pour avoir une description complète de celles-ci.

Les vins du terroir

Tout d’abord les vins du Terroir élevés en fût de chêne typique des Corbières des Vins fins à caractère.

Les vins des demoiselles

Ensuite, les vins des Demoiselles sur le fruit et la fleur des vins ronds élégants et charmants.

Les bags-in-box

Description du vin "Saint Laurentaise"

        La St Laurentaise est un Corbières des plus traditionnels avec plus de 50% de Carignan et une vinification en macération carbonique (méthode ancestrale de vinification) et 6 mois en fut de chêne. Ce vin est la parfaite illustration de l’appellation Corbières, et il se marie admirablement bien avec les plats locaux (Cassoulet, canard..)

• Cépages : Carignan 50 %, Grenache 25 %, Syrah 25 % 
• Sols : Argilo calcaire
• Type de vinification : Grains entiers, élevage en fûts pendant 6 mois
• Durée de conservation : 5 ans
• Caractéristiques organoléptiques
• Visuel : Robe sombre, profonde
• Olfactif : Nez marqué par les épices, poivré, ainsi qu’une légère note vanillée
• Gustatif : L’élevage court confère de la complexité au vin, les tannins sont soyeux et la finale boisée
• Température de service : 17°C
• Alliance gastronomique : Gibiers, viandes rouges,cassoulet

Cliquez ci dessous pour télécharger en format .pdf la fiche technique de ce vin