Le site du cellier des demoiselles est heureux de vous offrir la possibilité de commander en ligne via son site partenaire vinatis.com.

 A l'heure actuelle, seul le vin "Chateau de Durfort" est disponible, mais il sera très vite rejoint par les autres vins du Cellier des Demoiselles.

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Le cellier des Demoiselles, niché au cœur des Corbières, revendique haut et fort la qualité de ses vins et le professionnalisme de ses adhérents.

Le trophée des lauréats obtenu au concours des grands vins de France de Macon en 2007 est venu récompenser tous les efforts consentis pour valoriser les produits de cette coopérative dont je suis fier d’être le Président.

Christian Beauviel

Bienvenue sur le site de la cave coopérative des vignerons de Saint Laurent de la Cabrerisse et de Tournissan.

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que propose la cave coopérative de Saint-Laurent de la Cabrerisse (Aude, Corbières)

Description du bag-in-box « A.O.C Corbières rouge »

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Cépages : Carignan (50%), Grenache noir, Syrah.
Type de vinification: 50% égrappé, 50% macération.
Dégustation : rouge brillant, nez fruité, bon équilibre en bouche, rond, agréable.
Température de service : 15°c.
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Description du bag-in-box « A.O.C Corbières blanc »

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Cépages : Grenache blanc, maccabeu, Bourboulenc, Marsanne.
Type de vinification : Pressurage direct.
Dégustation : blanc brillant, nez de fleurs blanches, bon équilibre, gras, riche, élégant.
Température de service : 12°c.
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Description du vin « Blanc de blancs des demoiselles »

Véritable référence de la cave, il est certainement l’un des vins le plus récompensé de toute la région Languedoc-Roussillon sur les dix dernières années.
Ayant même obtenu par deux fois la Médaille d’or au concours général Agricole de Paris et aux concours des grands vins de France De Macon sur les millésimes 2002 et 2006.

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Cépages : Grenache blanc, Maccabeu, Marsanne
Sols : argilo-calcaire.
Type de vinification : pressurage direct (par pressoir automatique) + macération pelliculaire.
Nombre de bouteilles : 30 000.
Durée de conservation : 2 ans.
Dégustation : blanc brillant, nez de fleurs blanches, une pointe de fruits exotiques, bon équilibre, gras, riche, élégant, finale longue.
Température de service : 12°c.
Alliance gastronomique : apéritifs, poissons grillés, crustacés.
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Description du vin "La grande demoiselle"

Le haut de gamme des Vins des Demoiselles est un Blanc vinifié en fût de chêne qui surprendra par son coté atypique plus d’un amateur de vin.

La Grande Demoiselle produite seulement à 2 000 Bouteilles et que les années les plus intéressante accompagnera parfaitement les mets les plus exquis.

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Cépages : Grenache blanc, Maccabeu, Marsanne. Sols : argilo-calcaire. Type de vinification : fermenté et élevé en barriques neuve pendant 7 mois. Nombre de bouteilles : 2 000. Durée de conservation : 5 ans et plus. Dégustation : Blanc à reflets verts, nez boisé léger, verveine, équilibre parfait, riche, gras. Température de service : 14°c. Alliance gastronomique : viandes blanches en sauces, poissons, crustacés.

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Description du vin « Rosé des demoiselles »

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Cépages : Cinsault, Grenache, Syrah.
Sols : argilo-calcaire.
Type de vinification : par saignée + macération pelliculaire.
Nombre de bouteilles : 17 000.
Durée de conservation : 2 ans.
Dégustation : Rosé pâle, nez minéral “pierre à fusil”, même impression en bouche, bien équilibré, rond, finale agréable.
Température de service : 13°c
Alliance gastronomique : charcuteries, viandes blanches.

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Description du vin « Tendresse »

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Cépages : Carignan (60%), Grenache noir, Syrah.
Sols : argilo-calcaire
Type de vinification : 50% égrappé, 50% macération.
Nombre de bouteilles : 30 000
Durée de conservation : 3 ans
Dégustation : Rouge brillant, nez fruité, bouche bon équilibre, rond, agréable.
Température de service : 15°c
Alliance gastronomique : viandes, charcuteries, “Cassoulet”.

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