Le Cellier des Demoiselles sera présent au Salon International des Vins et Spiritueux Méditerranéens VINISUD Montpellier :

• 20/02
• 21/02
• 22/02

Retrouvez-nous au sein du HALL 6 | ALLEE A | STAND 42, nous vous y accueillerons avec le plus grand plaisir.

 Retrouvez le site de Vinisud ici : http://www.vinisud.com/

Le mot du président : Jean-Pierre Ouradou

Bientôt, nous fêterons le centenaire de la cave du Cellier des Demoiselles, hommage aux femmes des vignerons, qui pendant deux terribles guerres ont travaillé les vignes et sauvé notre outil de travail.

Aujourd'hui, traditions, histoire et terroir, se marient avec modernité et innovation.

Le terroir est toujours, le même, côteaux exposés plein sud, petits rendements, et vendanges manuelles des cépages traditionnelles tels que le Carignan, le Grenache noir, le Syrah pour les rouges et le grenache blanc, Bourboulenc, Maccabeu, ou encore Marsanne pour les blancs.

Modernité de la cave avec table de tri, pressoir pneumatique à côté des traditionnelles cuves en béton où sont élaborées nos vins rouges pour terminer ensuite aux chais de vieillissement en barriques de chêne Français.

 Innovation dans la manière de vinifier les vins blancs et rosés pour qu'ils puissent gagner en parfum et ainsi aiguiser vos sens.

L'année 2011 a été riche pour le Cellier des Demoiselles.

Ainsi, le "Blanc De Blancs Des Demoiselles – Millésime 2010" a été sélectionné et "diplômé" par un jury de consommateurs et de professionnels comme "un vin presque parfait".

Cliquez sur l'image pour accéder à la fiche produit du vin "Blanc de Blancs des Demoiselles"

Visualisez le diplôme décerné en cliquant ici : 

Le grand public ainsi que la filière vin ont été informés des résultats : 

• Journalistes grand public, journalistes monde du vin, sites internet influants, magazines et journaux. 

Mais aussi :

• Cavistes indépendants, professionnels et franchisés
• Bars à vins
• Acheteurs grande distribution
• Associations des sommeliers
• Clubs de dégustateurs et bloggeurs
• Interprofessions et syndicats
• Producteurs et négociants Français

M6 Editions a réalisé des publications dans les magazines du groupe (Un diner presque parfait, Cuisine by Lignac)

Un livre sous forme de guide a été publié par Hachette et M6 Editions, disponible toutes les libraires de France sous le nom « Un vin presque parfait ». Ce guide reprend chaque vin sélectionné accompagné, d’une photo de la bouteille, des coordonnées des domaines, d’un commentaire de Fabrice Sommier et d’un accord mets et vins.

• Retrouvez ici le descriptif sur le site internet du "vin presque parfait"  http://www.unvinpresqueparfait.com/fiche-vin-380-Cellier-Des-Demoiselles-Blanc-De-Blancs-Des-Demoiselles.html
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• Le descriptif du cellier sur le site du "vin presque parfait"  http://www.unvinpresqueparfait.com/fiche-pro-286-Cellier-Des-Demoiselles.html
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• Le livre est disponible en vente sur internet sur le site de M6, vous pouvez y accéder en cliquant sur l'icône du livre : 

Sur le site de la FNAC, toujours en cliquant sur l'icône du livre : 

Le site du cellier des demoiselles est heureux de vous offrir la possibilité de commander en ligne via son site partenaire vinatis.com.

Sur les fiches de chaque vin, un nouveau pictogramme a fait son apparition :  .

Lorsque vous le verrez apparaître sur les fiches descriptives de nos produits, il vous indiquera la possibilité d'acheter ce vin sur vinatis.com. Il suffira de cliquez dessus afin d'être redirigé sur la bonne page du site vinatis.com. 

• Prendre connaissance des conditions de livraisons pratiquées par vinatis.com en cliquant ici
• Visualisez Tous les vins du Cellier des demoiselles disponibles sur vinatis.com en cliquant ici

Des questions ? N'hésitez pas à nous les poser via la page "Tarifs-commande-contact" (onglet en haut à droite du menu).

Et avec lui, les grillades et longues soirées entre amis, quoi de mieux qu’un rosé fruité et rond en bouche pour les accompagner? Profitez de la qualité et de la découverte de ces vins de qualité A.O.C Corbières. (Aude) Le "rosé des demoiselles" est votre meilleur atout pour passer de bon moments, et pour ravir vos amis autour d’un bon verre!

 Il a, de plus, encore été médaillé dans les concours les plus importants cette année :

Cuvée 2010: citation au guide Gilbert et Gaillard 2012 (en avant-première) avec la note de 89/100 

Cuvée 2010: concours Corbières, médaille d'or 

Cuvée 2010: concours général agricole Paris, médaille d'or

 Nous serions ravis de vous accueillir au cellier pour vous offrir une dégustation.

Description du vin "Belle époque > Rouge"

Bientôt toutes les informations sur cette nouvelle gamme.

• Cépages :
• Sols :  
• Type de vinification :
• Durée de conservation : 
• Caractéristiques organoleptiques 
• Visuel :
• Olfactif :
• Gustatif :
• Température de service : 
• Alliance gastronomique :

Prochainement téléchargez en format .pdf la fiche technique de ce vin

Description du vin "Rosé des demoiselles"

Le cellier des Demoiselles, niché au coeur des Corbières, revendique haut et fort la qualité de ses vins et le professionnalisme de ses adhérents. Régulièrement nommé et récompensé lors des concours de professionnels, les vins traduisent à merveille le potentiel du terroir des corbières.

Le "rosé des demoiselles" est votre meilleur atout pour passer de bons moments, et pour ravir vos amis autour d'un bon verre!

Pour accompagner vos grillades et longues soirées entre amis, quoi de mieux qu'un rosé fruité et rond en bouche? Profitez de la qualité et de la découverte de ces vins de qualité A.O.C Corbières. Il a, de plus, encore été médaillé dans les concours les plus importants cette année… Une véritable découverte !!!

Un nez expressif de fruits rouges et d'agrumes. En bouche équilibre, vivacité, texture ample. Belle fraîcheur d'ensemble qui met en valeur les parfums. Finale minérale discrètement épicée. Un vin qui allie complexité et plaisir.

-Guide Gilbert et Gaillard 2012- 

Vin noté 89/100

• Cépages : Cinsault 30 %, Grenache noir 40 %, Syrah 30 %
• Sols : Argilo calcaire 
• Type de vinification : Macération pelliculaire
• Durée de conservation : 2 ans
• Caractéristiques organoleptiques 
• Visuel : Robe rose pâles
• Olfactif : Nez de fruits rouges frais et d’une pointe minérale
• Gustatif : Bel équilibre en bouche, bonne fraîcheur pour une finale toute en rondeurs
• Température de service : 10 / 12°C
• Alliance gastronomique : Vin d’apéritif, accompagnant des viandes blanches ou salades composées

Cliquez ci dessous pour télécharger en format .pdf la fiche technique de ce vin

Ce vin est disponible à la vente en ligne sur le site

Description du vin "La grande demoiselle"

Le haut de gamme des Vins des Demoiselles est un Blanc vinifié en fût de chêne qui surprendra par son coté atypique plus d’un amateur de vin.

La Grande Demoiselle produite seulement à 2 000 Bouteilles et que les années les plus intéressante accompagnera parfaitement les mets les plus exquis.

• Cépages : Grenache blanc, Maccabeu, Marsanne.
• Sols : argilo-calcaire.
• Type de vinification : fermenté et élevé en barriques neuve pendant 7 mois.
• Nombre de bouteilles : 2 000.
• Durée de conservation : 5 ans et plus.
• Dégustation : Blanc à reflets verts, nez boisé léger, verveine, équilibre parfait, riche, gras.
• Température de service : 14°c.
• Alliance gastronomique : viandes blanches en sauces, poissons, crustacés.

Cliquez ci dessous pour télécharger au format .pdf la fiche technique de ce vin

Une fois de plus, la Messaline a été medaillée aux meilleurs concours de France :

• Médaille d'argent à Mâcon pour la cuvée 2008.
• Médaille d'argent au concours général agricole de Paris pour la cuvée 2008.
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Ce vin bénéficie également d'une nouvelle appellation; le "Corbières Boutenac"  territoire beaucoup plus restreint, ce qui le rend encore plus prestigieux!