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Description du vin « Messaline »

Véritable chef d’œuvre de la cave, salué par quelques journalistes comme étant parmi les meilleures Corbières rouge produits.
La Messaline est élaboré uniquement les années exceptionnelles et nous comptons seulement deux millésime le 2001 et 2005 (encore a l’élevage).

Messaline, épouse de l’empereur Romain Claudius (48 ap J.C) fut célèbre pour épicurisme frénétique et la magnifissance de ses banquets.
Ce nectar élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, offre un vibrant hommage à l’extrême sensualité de cette reine mythique, , alliant dans une structure soyeuse toute en rondeur, une profusion de fruits mûrs et un subtil mélange d’épices.
Retrouvez dans cette cuvée de garde élaborée à parti de Syrah et de vieux Carignan, toute la volupté d’un terroir généreux, balayé par les vents chauds et puissants.

Pour que le vin soit toujours un plaisir.

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Cépages : Syrah, Carignan.
Type de vinification: Macération carbonique
(vinification en raisins entiers). Elevage en fûts durant 12 mois.
Nombre de bouteilles : 2 000.
Dégustation : Rouge sombre, reflets noirs, nez de fruits rouges, une note épicée, riche, gras, bon équilibre, finale élégante, vin de garde.
Température de service : 18°c.
Alliance gastronomique : gibiers, viandes rouges.

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