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Description du vin "Saint Laurentaise"

        La St Laurentaise est un Corbières des plus traditionnels avec plus de 50% de Carignan et une vinification en macération carbonique (méthode ancestrale de vinification) et 6 mois en fut de chêne. Ce vin est la parfaite illustration de l’appellation Corbières, et il se marie admirablement bien avec les plats locaux (Cassoulet, canard..)

• Cépages : Carignan 50 %, Grenache 25 %, Syrah 25 % 
• Sols : Argilo calcaire
• Type de vinification : Grains entiers, élevage en fûts pendant 6 mois
• Durée de conservation : 5 ans
• Caractéristiques organoléptiques
• Visuel : Robe sombre, profonde
• Olfactif : Nez marqué par les épices, poivré, ainsi qu’une légère note vanillée
• Gustatif : L’élevage court confère de la complexité au vin, les tannins sont soyeux et la finale boisée
• Température de service : 17°C
• Alliance gastronomique : Gibiers, viandes rouges,cassoulet

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