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Description du vin « Saint Laurentaise »

        La St Laurentaise est un Corbières des plus traditionnels avec plus de 50% de Carignan et une vinification en macération carbonique (méthode ancestrale de vinification) et 6 mois en fut de chene.
        Ce vin est la parfaite illustration de l’appellation Corbières, et il se marie admirablement bien avec les plats locaux (Cassoulet, canard..)

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Cépages : Carignan (50%), Syrah, Grenache noir.
Sols : argilo-calcaire.
Type de vinification: macération carbonique
(vinification en raisins entiers)
Elevage en fûts : pendant 6 mois.
Nombre de bouteilles : 20 000.
Durée de conservation : 5 à 10 ans.
Dégustation : rouge sombre, vin épicé, poivré, bon équilibre en bouche, rond, tannins soyeux, finale boisée élégante.
Température de service : 17°c.
Alliance gastronomique : gibiers, viandes rouges.

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