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Description du vin "château de Durfort"

 

   Avec son étiquette qui est la reprographie d’un tableau de Mr Max Savy (les vendanges de Durfort), ce vin nous propose toute son élégance et sa structure. Elevé deux mois en fut de chêne neuf et majoritairement constitué de Syrah, le Château de Durfort est un vin des Corbières à tendance plus moderne.

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Cépages : Carignan (30%), Syrah (60%), Grenache noir (10%). Sols : schistes. Type de vinification: égrappée, élevage en fûts (pendant 12 mois) Nombre de bouteilles : 8 000. Durée de conservation : 5 à 10 ans. Dégustation : rouge sombre, vin épicé, bonne évolution, gras, riche, bon équilibre, rond, finale élegante. Température de service : 17°c. Alliance gastronomique : gibiers, viandes rouges.

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